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　　晨曦微露，街巷还未从沉睡中完全苏醒，我便踏上了前往绍兴的旅程。怀揣着对这座江南古城的无限憧憬，心中满是期待。车窗外，景色如幻灯片般快速掠过，思绪早已飘向那充满诗意与历史韵味的绍兴。​
　　抵达绍兴时，已是晌午时分。一顿充满绍兴特色的中餐，让味蕾率先领略了这座城市的风情。饭后，我们迫不及待地前往联合国文化遗产地 —— 仓桥直街。踏入这条老街，仿佛瞬间穿越回了过去。以古城风貌为特色，以传统民居为主要内涵的仓桥直街，宛如一幅徐徐展开的历史画卷。它集居住、商业、旅游为一体，每一块石板路，每一座老房子，都在诉说着岁月的故事，不愧是 “中国遗产活生生的展示地”。街边的小店琳琅满目，店主们热情地招呼着顾客，那份质朴与亲切，让人倍感温暖。在这里，传统与现代相互交融，生活的气息弥漫在每一个角落。​

鲁迅故里

　　离开仓桥直街，我们迎来了一次独特的体验 —— 乘坐绍兴水上的士乌篷船，开启酒务桥游线之旅。从城市广场出发，随着乌篷船缓缓前行，“吱呀” 声在水面上回荡。船身窄窄，船篷低低，正如陆游先生所形容的 “轻舟八尺，低篷三扇”。乌篷船因篾篷漆成黑色而得名，它不仅是水乡的交通工具，更是水乡的精灵与风景。划船的人熟练地用脚躅桨，两腿一伸一缩间，船在水面轻盈划过。沿途，宝珠桥、石门桥、酒务桥一一映入眼帘，河道两岸的粉墙黛瓦、垂柳依依，构成了一幅绝美的水乡画卷。坐在乌篷船上，感受着微风拂面，真真切切地体会到了 “船在水上飘，如在画中游” 的惬意，仿佛自己也成了这水乡美景中的一部分。​

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　　清明是我国的二十四节气之一。二十四节气客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，古代劳动人民据此安排农事活动。《淮南子・天文训》云：“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。” 按《岁时百问》的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。” 清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，故有 “清明前后，点瓜种豆”“植树造林，莫过清明” 的农谚，可见这个节气与农业生产密切相关。
　　然而，清明作为节日，与纯粹的节气有所不同。节气是我国物候变化、时令顺序的标志，而节日包含着特定的风俗活动和纪念意义。
　　清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，是祭祀死者的一种活动，汉族和一些少数民族大多在清明节扫墓。
　　按照旧俗，扫墓时，人们要携带酒食果品、纸钱等物品前往墓地，将食物供祭在亲人墓前，接着焚化纸钱，为坟墓培上新土，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代诗人杜牧的《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 生动地描绘出清明节的特殊氛围。
　　清明节，又叫踏青节，按阳历来说，它在每年的 4 月 4 日至 6 日之间，正值春光明媚、草木吐绿之时，是人们春游（古代称踏青）的好时机，所以古人有清明踏青并开展一系列体育活动的习俗。
　　直至今日，清明节祭拜祖先、悼念已逝亲人的习俗依然盛行。

清明节-01

　　清明节的由来与传说

　　我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明最初是一个重要的节气，清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，所以有 “清明前后，种瓜种豆”“植树造林，莫过清明” 的农谚。后来，由于清明与寒食的日期接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐地，寒食与清明合二为一，寒食成为清明的别称，也成为清明时节的一个习俗，即清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

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　　如今，国家大力倡导健康生活方式，对国民健康极为重视，在帮助超重、肥胖人群科学管理体重方面可谓操碎了心。就拿饮食来看，以华东地区为例，当地主食多为大米，湖鲜、河鲜丰富，口味清淡，尽显东方健康膳食特色。在此基础上，一系列专为成人肥胖患者打造的食谱应运而生，它们遵循食养原则，巧妙搭配当地特色食材，既保留传统饮食风味，又科学控盐、油、糖。
　　体重管理包含众多科学举措。在控制总能量摄入上，有多种依据不同人群需求的方法可选；饮食方面，保证营养均衡，严控三大宏量营养素比例，少吃高能量食物，倡导清淡饮食与科学进餐；运动坚持中低强度有氧搭配抗阻运动，作息保持规律；还能借助中医 “药食同源” 理论选食药物质辅助。
　　国家期望大家能科学减重，稳步推进，设定合理目标，做好自我监测。不同人群在专业指导下，运用这些综合手段，逐步达成并维持健康体重，拥抱更美好的生活。

  1. 控制能量与合理膳食：可基于不同人群能量需要量等多种方式控制总能量摄入，实现能量负平衡以减重。同时合理膳食，保障食物多样、营养素充足，注意宏量营养素供能比及三餐分配，必要时可采用其他膳食减重干预措施。
  2. 饮食选择与限制：少吃油炸食品等高能量食物，多吃膳食纤维丰富的食物。饮食清淡，严格控制脂肪 / 油、盐、糖摄入，限制饮酒。
  3. 纠正饮食行为：定时定量进餐，规律饮食，重视早餐，避免晚餐过晚及夜宵。不暴饮暴食，控制零食饮料，细嚼慢咽，按蔬菜 - 肉类 - 主食顺序进餐。
  4. 运动与作息：坚持中低强度有氧运动为主、抗阻运动为辅的运动原则，增加日常活动，减少静坐和视屏时间。保证每日 7 小时左右睡眠，按昼夜节律作息。
  5. 食养与药物选择：遵循 “药食同源”，根据中医辨证分型论治选择食药物质。
  6. 安全减重：科学减重需循序渐进，避免过快减重对机体造成损伤。不同人群应在专业指导下减重，设定合理减重目标与速度，注意自我监测体重、食物摄入、身体活动及体脂率、肌肉量变化。

春季食谱1（总能量约1200kcal）

用餐时段食谱内容
早餐蒸山药+紫薯（鲜山药【毛重】80g，紫薯【毛重】80g）
脱脂牛奶（200mL）
香菜水炒蛋（鸡蛋55g，香菜10g）
拍黄瓜（黄瓜80g）
加餐樱桃番茄（80g）
中餐杂粮饭（藜麦20g，薏苡仁20g，大米30g）
蒜香草头（草头130g，大蒜5g）
春笋肉片（春笋80g，瘦肉15g）
盐水虾（明虾【毛重】50g，生姜5g）
紫菜汤（紫菜【干】5g）
加餐草莓（80g）
晚餐燕麦饭（燕麦30g，大米30g）
清炒平菇（平菇【鲜】80g）
凉拌马兰头（香干10g，马兰头100g）
豆豉蒸鲈鱼（鲈鱼60g，生姜5g，淡豆豉8g）
西红柿汤（西红柿25g）
油、盐全天总用量：植物油15g，盐＜5g
备注1. 本食谱提供能量约为1200kcal，其中蛋白质62g，碳水化合物167g及脂肪35g；
宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物53%，脂肪27%。
2. *为食谱中用到的食药物质，如山药、薏苡仁、生姜等。

春季食谱2（总能量约1400kcal）

用餐时段食谱内容
早餐贝果汉堡（鸡蛋50g，全麦贝果60g，生菜20g，西红柿30g）
酸奶（200g）
加餐苹果【毛重】（100g）
中餐赤豆小米饭（赤小豆15g，小米10g，粳米35g）
清炒水芹菜（水芹菜120g）
香菇滑鸡（香菇【鲜】40g，鸡腿肉20g）
香拌牛肉（牛肉45g，香菜10g，小米辣3g，生姜3g，洋葱15g，木耳【干】5g）
昆布豆腐汤（昆布【干】*5g，嫩豆腐10g）
加餐火龙果（80g）
晚餐杂粮饭（黑米15g，粳米30g）
炒芦笋（芦笋100g）
荠菜蘑菇肉片（荠菜120g，口蘑30g，猪瘦肉30g）
菠菜蒸蛋糕（菠菜30g，鸡蛋50g）
竹荪黄瓜汤（竹荪【干】10g，黄瓜30g）
油、盐全天总用量：植物油20g，盐＜5g
备注1. 本食谱提供能量约为1400kcal，其中蛋白质71g，碳水化合物195g及脂肪42g；
宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物53%，脂肪27%。
2. *为食谱中用到的食药物质，如赤小豆、昆布。

春季食谱3（总能量约1600kcal）

用餐时段食谱内容
早餐杂粮粥（酸枣仁*5g，黄豆10g，藜麦5g，糙米20g，玉米粒【干】15g）
脱脂牛奶（250mL）
水炒蛋（鸡蛋50g）
炒青菜（青菜80g）
加餐桑椹*（90g）
中餐红薯小米饭（红薯15g，小米10g，粳米30g）
清炒花菜（菜花130g，胡萝卜20g）
茶树菇老鸭（茶树菇【干】30g，鸭肉50g，生姜5g，白果【干】5g）
茄汁鱼片（黑鱼40g，生姜*5g）
平菇汤（平菇20g）
加餐橙子【毛重】（90g）
晚餐凉拌荞麦面皮（荞麦面皮【熟】110g，牛腱子肉60g
木耳【干】5g，黄瓜100g，金针菇【鲜】30g，绿豆芽25g，桑叶【鲜】*15g）
紫菜虾皮汤（紫菜【干】5g，虾皮5g）
油、盐全天总用量：植物油25g，盐＜5g
备注1. 本食谱提供能量约为1600kcal，其中蛋白质81g，碳水化合物218g及脂肪50g；
宏量营养素占总能量比约为：蛋白质20%，碳水化合物52%，脂肪28%。
2. *为食谱中用到的食药物质，如酸枣仁、桑椹、生姜等。
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